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蔷薇花开的博客

 
 
 

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螃蟹蒸肉饼  

2018-07-15 23:38:53|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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螃蟹蒸肉饼 - 蔷薇花开 - 蔷薇花开的博客

    昨天的小菜,小伙伴们都说好,只有老妈评论说:今天菜不好不值钱没有蟹。到底亲娘,最了解我的喜好,最心疼我。于是今天必须要吃个螃蟹给我娘看看。

    吃了两次面拖蟹了,今天换个花样,用螃蟹来蒸肉饼子。反正要斩肉糜,顺便又给女儿包了20个馄饨速冻起来。我和女儿都不吃肥肉,纯瘦肉又太柴,我们的肉糜都买里脊肉剁成,因为里脊肉比较嫩。

    毛豆子、咸肉片都是配料,起到提鲜作用。咸肉切薄片用开水冲泡处理,因为肉糜太瘦,咸肉要带点肥。

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     肉糜剁好加黄酒和一丁点盐搅拌均匀,铺在碗底,上面盖毛豆。

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盖上咸肉片。

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螃蟹洗干净切成两半摘去草肚,切口向下排在盘子里。

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洒上葱姜黄酒

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倒一点点生抽

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倒一点点油

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水开后入蒸锅蒸半小时。

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      今天女儿7点钟就出门了,她爸送了她直接去菜场买菜,回到家还不到8点。今天的菜都不用煎炒烹炸,不到十点钟,我已经磕着瓜子听评弹写简书等吃午饭了。

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