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蔷薇花开的博客

 
 
 
 
 
 

深夜急诊室

2018-7-16 23:14:22 阅读578 评论1 162018/07 July16

      当初买房子的时候,我说,这小区好,对面就是医院,看病方便。先生嫌我说话不吉利,我说,我这个人最实在,人哪有不看病的,以后年纪大了,医院在对面,多方便!

       今天吃过晚饭,先生在装一个网购的厨房支架,把那个杯子拿出来冲洗的时候,不料那杯子的孔洞外面光滑,里面却是一个个的毛口。一不小心,就把手给划破了。我给他贴了创口贴,血却还在冒出来。我说,这大夏天的,感染了就不好了,还是到医院去看看吧,反正医院就在对面,方便的。

      到达医院是7点15分,深夜的急诊室一点也不冷清,外科门诊室外排了十几个人。医生不在,桌上的病历却排了十来本。晚上只有一个医生值班,这医生要到隔壁的清创室清创包扎,又要到这诊室坐诊,两头忙得不可开交。 

      中国人看病是没有隐私的,诊室里围满了人,一个人看病,一圈人围在周围,都在听着这病人接受医生的望闻问切。

      一个姑娘是被一男一女陪着来的,自我描述膝盖疼,头也疼,整个人都酸疼。医生经过一番查看,觉得并无问题。旁边的女士补充说,她昨天和同事起了争执,两个人扭打的过程中,被拉过头发,腿也在门里被夹过。医生似乎明白了什么,说,你的毛病在心里,你是不是属于那种特别纠结的人?一点点事情就会想得特别严重?女子说,也没有啊。医生说,我看出来你没有什么问题,既没有内伤也没有外伤,实在不放心的话可以预约做个核磁共振。

        轮到先生的时候,已经是8点钟了。医生诊断为:清创、打破伤风针。嘱咐我们交了钱在外面等着。 清创30元,破伤风针11元(其中6块钱是手术费),又是差不多半小时才轮到清创。等得无聊,先生看着手上凝固的伤口说,其实不来看贴个创口贴也可以的。我说,还是看了医生放心,反正医院就在家门口,方便的么。 

      清创后去输液室打针,一个小姑娘伤了腿,是用病床推来的,坐在床上等着皮试反应。打破伤风针要先做皮试,据说这皮试很痛,先生痛到龇牙咧嘴,倒是把打针的护士妹子逗笑了。嘱咐我们等20分钟看反应。其中又来了一个打球伤了脚的男生,是3个哥们陪着一起来的。他打针的时候我们特意盯着他看,因为当着哥们的面,这男生一副毫无反应的样子。

       20分钟过去后坐在病床上的妹子发现过敏,不能打破伤风针。护士小姐说解决的方法有三种,一是打进口药水;二是把国产药水分4次打,20分钟一次;三么,就是放弃。这姑娘选择了第一套方案,打进口药水。这时候那男生说,早说我也打进口药水了,皮试太痛了!护士说,进口药水要330,普通药水才5块,除非是给小朋友打,一般的人都不会选择。我说,有人会选择分4次打针么?护士笑笑说,很少。这时候发现男生也过敏,也选择了进口药水。我对先生说,只有你最省钱。 

      打针后又是观察20分钟才可以离开。从医院回家的时候,已经9点多钟了。我说,医院离家近,到底是方便的。


作者  | 2018-7-16 23:14:22 | 阅读(578) |评论(1) | 阅读全文>>

螃蟹蒸肉饼

2018-7-15 23:38:53 阅读122 评论3 152018/07 July15


螃蟹蒸肉饼 - 蔷薇花开 - 蔷薇花开的博客

    昨天的小菜,小伙伴们都说好,只有老妈评论说:今天菜不好不值钱没有蟹。到底亲娘,最了解我的喜好,最心疼我。于是今天必须要吃个螃蟹给我娘看看。

    吃了两次面拖蟹了,今天换个花样,用螃蟹来蒸肉饼子。反正要斩肉糜,顺便又给女儿包了20个馄饨速冻起来。我和女儿都不吃肥肉,纯瘦肉又太柴,我们的肉糜都买里脊肉剁成,因为里脊肉比较嫩。

    毛豆子、咸肉片都是配料,起到提鲜作用。咸肉切薄片用开水冲泡处理,因为肉糜太瘦,咸肉要带点肥。

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     肉糜剁好加黄酒和一丁点盐搅拌均匀,铺在碗底,上面盖毛豆。

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盖上咸肉片。

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螃蟹洗干净切成两半摘去草肚,切口向下排在盘子里。

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洒上葱姜黄酒

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倒一点点生抽

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倒一点点油

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水开后入蒸锅蒸半小时。

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      今天女儿7点钟就出门了,她爸送了她直接去菜场买菜,回到家还不到8点。今天的菜都不用煎炒烹炸,不到十点钟,我已经磕着瓜子听评弹写简书等吃午饭了。

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作者  | 2018-7-15 23:38:53 | 阅读(122) |评论(3) | 阅读全文>>

番茄面疙瘩汤

2018-7-14 14:15:27 阅读445 评论0 142018/07 July14

   

    今天女儿去苏州参加培训了,先生一早送她到地铁口,回家来问我:阿要买啥小菜?我心想,你不会直接买了小菜回来?一定要回家领了任务再跑一趟?当然,这种煞风景的话我不说,这多跑一趟的人又不是我。想想冰箱里的存货不少,荤素都有,我说,今天就不买了,我们去掉点内存吧!

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   果然,午饭开上桌,四菜一汤妥妥的。发微信朋友圈,小伙伴们居然都说好了一样,独爱那道番茄汤。只是那面疙瘩有好多人不认识,问我这是啥?怎么做的?果然看我的菜看久了,都看出门道来了,这道汤啊,的确是今天一顿饭中的花魁,我在制作的时候就特意拍下照片和制作过程,就知道你们要问,好写给你们看啊!

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      夏日炎炎,番茄汤因为酸甜开胃,是普通人家夏日餐桌上的常客,但是如果在番茄汤里下点面疙瘩,那是连汤带饭一锅端了,且酸爽可口,老人小孩都适合。今天我就特意不烧米饭,做了一碗番茄面疙瘩汤,我亦汤亦饭连吃了两小碗,感觉比吃米饭受用多了。

    哦也,邱戏锣鼓多,啰啰嗦嗦讲了三段还没讲到重点。刹车,讲重点。

    

    番茄面疙瘩汤 - 蔷薇花开 - 蔷薇花开的博客

    制作过程:

    面疙瘩一份(体育路菜场重庆面店有售),这是我冰箱常备的存货,取出泡在水里化冻。

    肉丝少许,虾几个,鸡蛋一个打匀,番茄一个切碎(看清楚了,真的是切碎),毛豆子适量。我数一下,这里我放了5种配料,这个没有定例,总以适合自己的口味为选择,丰俭由人。

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      把这几样东西分别炒出来,虽然说是分别炒,看似无关顺序,但是如果用心一点,还是有顺序的,每一样的先来后到都要照顾到炒过后锅子还是干净的,下一味配料不受打扰。比如我第一个先炒鸡蛋,在油锅里飞快翻炒至凝结就盛出。

    注意事项:做这道汤的鸡蛋要炒过,不能是平常番茄蛋汤里的直接下蛋花汤,因为等会要下面疙瘩,蛋花汤容易粘连在面疙瘩上,影响美观。

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   鸡蛋盛出来后炒毛豆,毛豆盛出炒虾,然后炒肉丝,最后在锅内再放点色拉油炒番茄。这样全程不用洗锅,最后的番茄要多炒一些时间,开中火,把番茄尽量捣碎,炒到成番茄酱状,然后加入适量热水,再把炒好的配料一一放进去。汤滚开后放入面疙瘩,像面条一样煮到漂浮在汤面就是熟了。
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     加盐、加鸡精、加葱花,加胡椒粉,出锅。

    是不是特别简单?你不试试?

作者  | 2018-7-14 14:15:27 | 阅读(445) |评论(0) | 阅读全文>>

生日

2018-7-11 11:25:54 阅读408 评论12 112018/07 July11

 七月十日是我的生日,虽然年纪活了40多,金阿姨做了好多年,心态却是永远的少女心,这过生日的劲头从来不减。每年的生日,都要穿件新衣服,小庆贺一下。

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    早餐在食堂吃,特意点了一碗三浇面(龙虾、大排、荷包蛋),发微信配文:整天清醒克制有什么用?该长的肉还是长了一圈又一圈,都别拦着我,让我任性一回,我很欢喜!

     微信一发,到底聪明人多,马上有人祝我生日快乐。还有人婉转地评论:今天可以放任。当然,因为是今天才如此放任,平时,到底还是要清醒克制的啦!

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    到办公室一打开电脑上QQ,惊诧地看到电脑就如中了毒一样,齐刷刷跳出来一连串的对话框,再一看,都是朋友们发来的祝福和贺卡。QQ有这项功能,会提醒你好友生日发送祝福,这种祝福和贺卡我也常发,现在轮到我收贺卡啦!

     因为这碗三浇面(面还没有全吃完),午饭自然是吃不下了,等到快12点了,去食堂吃一碗绿豆汤,然后和摄影师汇合了,到单位里的小花园拍几张照片。这也是每年的常规动作。

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       拍照的时候我对摄影师说,春夏秋冬,这小花园啊,被我们拍得都翻过来了,只不过衣裳不同,季节不同,场景都是一样的。摄影师说:这叫铁打的后花园,似锦的金阿姨!

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        今天我生日,自然不能下厨当厨娘,下了班,一家人去永旺吃晚饭,这是女儿选的地点,店也是她选的,港玉茶餐厅,连菜也是她点的。我说,相当于请你吃顿饭,我反正无所谓,现在到外面吃饭总觉得难以选择,也难吃到称心满意的。你挑自己喜欢的点吧,女儿点了烤鸭、咕咾肉、凤爪、叉烧、虾饺、绵绵冰,果然都是她爱吃的菜。我说,这几样怎么够,又点了蛋挞、手撕包菜和一个面疙瘩汤。一共花费240元,除了叉烧像老腊肉一样咬不动,别的菜都不错。

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           饭后回家,有好友甲送了我桃子,好友乙送我鲜花。摄影师大手笔,居然把所有我们一起在小花园里拍的照片做了个专辑发我,专辑名就叫“铁打的后花园,似锦的金阿姨”。我感叹说,小伙伴们对我太好啦!女儿问:老爸,你送妈妈什么礼物 ?先生摸出两本蛋糕券一张游泳卡,说,我当然也有礼物的。我笑,说,你爸的礼物最实惠,果然实在人,一点不花里胡哨。

作者  | 2018-7-11 11:25:54 | 阅读(408) |评论(12) | 阅读全文>>

自助借书

2018-7-10 12:45:16 阅读666 评论6 102018/07 July10

吃过晚饭,想到总算是把几个约稿都写完了,天气也热了,接下来要轻松一点,看看书歇夏了。于是决定要去图书馆走一趟。因为天色阴沉,料想会下雨,特意开车过去。谁知到了图书馆二楼阅览室,出了电梯门就看到黑灯瞎火铁将军把门。不死心,走近了看,门上贴着一张纸:周一闭馆。心想这都是多少年的老规矩了,我这老读者怎么竟是忘了?
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    无功而返,出来的时候看到门口一排自助借书的柜子,一对母子正在柜子边看来看去挑选着准备借书。平时我是对此不屑一顾的,觉得这才几个柜子几本书,哪里有什么可挑选的。今天闲着也是闲着,随便借几本回家,总归比白跑一趟好。看我凑近了去看,那年轻妈妈很有礼貌地对七八岁的儿子说:阿姨要借书,你让开让阿姨先借。我忙说:不急,让小朋友先借,我学习一下。
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   我看着小朋友在屏幕上一页页翻阅着选中了喜欢的书,点了确认,妈妈拿出手机扫一下支付宝,很快柜子啪嗒一声打开了,把书拿走,关上柜子就完成了。等这对母子走掉以后,我也开始学习操作,先把两个柜子看了一遍,虽然书不多,但好歹矮子里拔长子,还是有几本心仪可看的书。 根据电子显示屏上提示的操作方式,选书不用像小朋友一样在屏幕上翻,每个玻璃柜子上都有编号,看到心仪的书在哪个玻璃柜子里,直接打上这个柜子的编号就可以了。
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   编号点上,屏幕上跳出这本书的封面,点个确定,然后跳出一个二维码,用支付宝扫一下,柜子应声而开。我的芝麻信用一共可以借书4本,不用押金,免费借阅。借完了书,我觉得既然可以借书,自然应该还可以还书。果然,根据提示,只要翻开书页,把贴着的那条二维码对准电子感应器扫一下,一个空柜子就打开了,把书放进去,关上门就可以了。注意书脊向外,方便下一位读者选书。我看到有几个柜子都是书脊向内,肯定是粗心的读者随便一放就算了。
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   把带去的一袋书一本本还掉之后,觉得还是有些不放心,这就算完成了?要是操作失误,那这书是要我赔的,于是又寻找查询方式,可以用借书卡贴在感应器上查询。显示卡上无书,这就说明书都顺利换掉了。再查询今天的支付宝借阅记录,还是通过扫一扫查询,显示我借阅了4本书,享受的是和借阅卡一样的待遇,最长可以借阅90天。

      这下我总算可以放心回家了。这时才发现,这一趟自助借书还书,我花费了半个多小时,热得满身汗,腿上还咬了不少蚊子包。但是想到今天总算不虚此行,借到了好书,还学会了一项新技能,顿觉满心欢喜,这一趟没有白跑!

作者  | 2018-7-10 12:45:16 | 阅读(666) |评论(6) | 阅读全文>>

螃蟹炒年糕

2018-7-9 14:57:27 阅读524 评论3 92018/07 July9

   女儿昨天开始放暑假,下半年开始实习,一眨眼的,4年大学就只剩下一个尾巴了。

   昨天是星期天,我在微信上问女儿:我给你烧好小菜啊,你想吃什么?

   这一说可不得了了。女儿的微信连珠炮一样发过来:螃蟹炒年糕、毛豆节、木梳糕、排骨汤、烤鸭、绿豆汤……

   我说,做啥这样穷凶极恶,这不放假了么,我们一样一样吃过来么!最后商议定了,今天就先做个螃蟹炒年糕。

   昨天的这道炒年糕发在朋友圈里,又勾起小伙伴们一片口水,都来问我怎么做。我说,今天事情太多,明天写给你们看。我是个守信的人,要学这道菜的小伙伴们,你们仔细看了,所有的问题在这里都有解答。

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   这一道螃蟹炒年糕和饭店做派完全不同,饭店做这菜以膏蟹青蟹等海蟹作为食材,年糕只是作为辅料搭配,所以是菜,不是主食。家庭自制的炒年糕是主食,选择六月黄太湖蟹,虽然小倒也是膏黄丰满,这里的螃蟹只是配料,好比炒肉丝里的肉丝,只需稍微几根吊吊鲜头。女儿小时候吃这道菜只吃年糕,螃蟹作为配料是弃之不食的,现在被我斥之浪费才不敢剩下。

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    有小伙伴问,年糕怎么保持软糯。首先年糕要买切面店里的鲜切年糕,买回家还是软糯的,切片冲洗后备用。若一次用不完可以切片放冰箱冷冻,下次拿出来泡在水里化冻了,还是软糯好味道。总之,新鲜的年糕不耐久煮就很软糯,如果是冰箱拿出来的,就稍微多煮一会儿。我不推荐超市买的速冻包装年糕,硬邦邦怎么烧也不会软糯。

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  这个季节的毛豆子几乎成了胡椒粉,我做什么菜都喜欢放一把,新鲜的毛豆子极其鲜嫩,放在菜里起到提鲜的作用。炒年糕这种,加一把是极好的。
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      按照两条年糕搭配两只螃蟹的比例。但如果炒6条年糕,也不用6只螃蟹来配,4只足够。还是那个道理,喧宾不能夺主。这道菜,年糕远比螃蟹好吃,等会剩下一盘螃蟹,食之无味弃之可惜,厨师很抓狂。做这菜以雌蟹为好,因为雌蟹有黄。螃蟹洗刷干净一切两半,摘除草肚。锅内加菜油烧热后下毛豆子翻炒片刻,下姜片和螃蟹翻炒至变色,加入年糕片再翻炒片刻,喷一点黄酒,加两勺生抽半勺老抽,加一大碗水,一小块冰糖,关上盖子焖烧五分钟,开盖翻炒收汁,洒上葱花和胡椒粉即可。

      怎么样,是不是特别简单?

作者  | 2018-7-9 14:57:27 | 阅读(524) |评论(3) | 阅读全文>>

我给蚊子送盛宴    

2018-7-7 23:01:03 阅读308 评论12 72018/07 July7

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       我有一把红色的油纸伞,还是女儿五岁那年,带她去杭州玩的时候买的,那么多年早就把它给忘了。那天翻老照片,看到照片中的我撑着一把油纸伞,顿时觉得这伞很适合拗造型,应该翻出来再利用。可奇怪的是在家里翻来翻去都找不到。今天回娘家,很容易就在娘家看到了这伞。估计还是女儿小时候带到外婆家玩了就一直忘记带回家。
     这失而复得的油纸伞可把我高兴坏了,马上叫小姑来给我在院子里拍照。我一手撑着油纸伞,一手拎个菜篮子。篮子里是紫的茄子绿的黄瓜,拍出来还真漂亮。婆婆说,这茄子黄瓜有啥好拍的。我说,漂亮啊,像幅画一样!婆婆说,那你去菜地上拍,各色蔬菜更多,更漂亮么!
      妈妈和婆婆都是勤快人,尤其见不得空地。河边那一小块空地还有家里的院子,针尖大小的地方都利用起来种上了蔬菜。我常说,这两个妈是改不了的农民本色,就想着种菜。要是我,这院子应该用来种花才是么!
      现在这个季节,蔬菜在雨水的滋润下疯长,院子里丝瓜黄瓜长豆葫芦挂得满满当当铺天盖地,再加上河边那块菜地上的茄子毛豆生菜玉米,无论如何也来不及吃。每周回去都要带一大包的蔬菜回家,放在冰箱里可以吃上一个星期。

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     听了婆婆的建议,我马上撺掇了小姑拎着篮子一起去菜地上看看,所谓的菜地就是河边的小路,一边是玉米一边是长豆,只留下中间一条窄窄的过道。我说,这条路就很漂亮!我要站在这条路上拍照!手里的篮子还空着,我特意蹲下来挖了一篮生菜填满。

     站在路中间拍照,感觉蚊子多得如轰炸机。草丛里么,自然蚊子多到吓人。匆匆拍了几张,感觉腿上到处都痒,料想蚊子咬了很多包,赶紧回家。
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     到家一看,好么,两腿和手臂,满满当当的蚊子块,搽万金油的时候我数了一下,一共26个包!我说,我今天是给蚊子送盛宴去的!

作者  | 2018-7-7 23:01:03 | 阅读(308) |评论(12) | 阅读全文>>

冰糖绿豆百合汤    

2018-7-7 13:16:54 阅读279 评论4 72018/07 July7

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     深更半夜,我还在厨房门口边刷着手机边守着一锅汤,好在今天不算热,不过即使热得汗流浃背,该做的工作还是要做不是?我在给先生准备明天的早饭,冰糖绿豆百合汤,这个季节吃是最应景的。先生上班都在单位吃早餐,一周才吃我两顿早餐,自然不能辜负。
       说起来都是绿豆汤,这个绿豆汤和那个绿豆汤做法完全不同。我说的是传统的苏式绿豆汤,放红绿丝各色干果的那种。那种绿豆得浸泡发软后蒸熟,所谓的汤其实是冲进去的薄荷水。那一碗绿豆汤清澈见底。
      加了百合的绿豆汤是熬出来的。百合和绿豆都是清凉降火的食物,这道汤是传统夏季版清凉汤,夏天家家都做。虽然是最普通的家常羹汤,但是要做到品相完美,倒也真不容易。这道汤的功夫在于绿豆酥烂却不脱壳,百合入口软糯又片片完整。
     这道汤做好了的首要条件就是:炖绿豆汤的锅,一定要砂锅,用不锈钢等铁锅炖,汤色就不会碧绿而是发黑。
     第二:水烧开后下淘洗干净的绿豆,不用预先浸泡泡。大火滚开后转小火慢炖大概20分钟。注意火候,绝对不能炖过头,一旦炖过了头,绿豆就脱了壳,汤上漂浮着一层绿豆皮,那就太煞风景了!
    第三:看绿豆炖到开花了,再放入剥好洗净的百合和适量冰糖,转大火滚开后就马上关火,不要开盖,用余温来焖熟百合。百合轻薄很容易熟,这样焖出来的火候恰到好处,吃口绵软,品相完整。
    

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     成品的冰糖绿豆百合汤。绿豆开花了,一粒浮起的绿豆皮都没有哦!

作者  | 2018-7-7 13:16:54 | 阅读(279) |评论(4) | 阅读全文>>

广场舞中的江湖

2018-7-4 16:26:11 阅读508 评论2 42018/07 July4

     吃过晚饭出去散步,在电梯里碰到邻居小红,我知道她每天晚上都要去跳广场舞,就问她:又去跳舞? 小红说,是啊,每天坐办公室不动也不出汗,就靠这晚上的一场广场舞,动一动出一身大汗,特别爽!

      小红问:你怎么不去跳舞?我说,你们那广场舞音乐放得震天响,每次我走过都觉得头晕,你也吃得消?为什么不放轻一点?

     小红说,响么?我倒是不觉得,要么习惯了。不过音乐开得响有响的好处。

      我诧异,这是什么意思?小红去跳广场舞,我反正是走路,漫无目的,干脆跟着她走,正好一路上闲聊。

     小红说,这人多的地方啊,就是非多,有的人不专心跳舞,好比存心是来讲话聊天的,东家长西家短,讲到后来就生事。大喇叭开到震天响,那么好了,两个人面对面讲话也要像吵架一样,不然就听不见,那么好了,大家都不讲话,专心跳舞。

     我说,这个原因我倒是无论如何也想不到。那么,音乐开到震天响了,就真的没有矛盾了?

      小红说,屁了,会没有矛盾的?别看这些跳广场舞的都是大爷大妈了,好比幼儿园的孩子,花头经来得个多!

     我说,你倒是说说看,都有哪些矛盾?

     小红说,最容易引起矛盾的是跳的什么曲子。广场舞也是不断推陈出新的,一般来说,一只新舞出来,学个一礼拜也就学会了。但是有些人接受能力不行,老也学不会,还有些人呢,干脆就不愿意学,觉得反正锻炼身体,动动就可以了。但是也有一些人,就是喜欢学新舞,学会了去比赛,去拿奖,觉得很有成就感,那么矛盾就来了。

   我问,这个矛盾怎么解决?

   小红说,好解决,不和你玩了呗!另开一个场子,爱跳新舞的一起跳新舞去。爱跳旧舞的一起跳旧舞去。

     这种情况多不多?

     多!三天两头就闹掰了!

      音响怎么解决?

      这好办,每个广场舞上,总有几个特别起劲或者特别有钱的人,要么召集大家集资购买,要么个人独资出钱。出乎我意料的是,小红说,居然多数音响都是个人独资的。为什么?我出钱买的音响,放什么音乐跳什么曲子都由我做主了啊,再说,对于有钱人来说,花几千块钱买个音响算什么,就当那么多人陪着他玩么。

    哦,这下太平了吧?

     太平?怎么会太平!前几天,一片场地上两个圈子的人跳舞,虽然各跳各的,但是因为音乐不同舞步不同,都嫌对方捣乱,又都不愿退场让出。那天有一方人居然端了一面盆水浇到了另一方的音响上头。

    这可怎么办?这出戏怎么收场?

     怎么办?报警呗,警察叔叔会来处理的。一大把年纪了,跳个广场舞跳到了派出所里,啥犯得着!

      讲到十字路口,等红灯的当口,我和小红分手告别,我说,我去超市买东西,你去跳舞吧。小红说,你不跟我一起去玩玩?我讲,算了吧,你们这个广场舞啊,原来也是个江湖,水太深花头太浓,我还是走走路吹吹风来得个清爽!

作者  | 2018-7-4 16:26:11 | 阅读(508) |评论(2) | 阅读全文>>

熟悉的陌生网友

2018-7-3 22:07:40 阅读170 评论7 32018/07 July3

     7月1日星期天,吃过晚饭打开电脑,突然看到有网友在我的博客下留言:阿姐,我有急事找你,我在帮女儿填志愿,也想填你女儿那个学校,你能电话我吗,在一串电话号码后面是3个“急急急”。我一看留言是上午9点55分,此刻已经是晚上8点,距离7月2日填报志愿截止时间还有一个晚上,时间紧急,我连忙拨打这个电话。谁知连续拨打三次都无人接听。难道因为陌生电话对方不接听?我又发短信说明:我是蔷薇,电话怎么一直不接?

     先生看我着急的样子,好奇地问:什么事情这样着急?我说,一个网友,要咨询我给女儿填报志愿的事情。先生问:哪里的?我说,不知道。又问:叫啥名字?我说,不知道。先生摇头对我嗤之了一声,这潜台词我懂,但是我此刻可没空搭理他进行解释。我只顾继续拨打电话,这次电话打通了。

     我说,我是蔷薇,你找我?

     对方明显停顿了一下,随即惊喜地说:是金阿姨么?真的是你?

     我说,是我啊!

     就这样,我和这位陌生网友顺利接头了。说是陌生网友,其实我们并不陌生,至少对方对我是毫不陌生。这位网名gy20085的网友关注我的博客多年,我的每篇博文她都留言评论,我也必回复,两人互动频繁,她在博客上一直叫我阿姐。尤其每年过年之前,必等着我那张年夜饭家宴菜单拷贝复制。这样算来,虽然未曾谋面,但真的不能算陌生人。

     在聊过正事之后,我好奇地问她:你怎么称呼?又是怎么找到我的博客的?这位真名顾燕的博友告诉我自己是张家港人,因为热爱美食,有一次在网上搜索一道苏帮菜的做法,搜到了我的博客。顾燕说,你知道么,我第一次看了你的博客就停不下来了,每天到办公室第一件事情就是开电脑看你的博客。我关注你好几年了,你写的东西都很接地气,容易懂,有些东西看了蛮受用的。

     随着聊天的深入,我们惊喜地发现彼此有很多共同点,我们俩同岁,顾燕比我大半岁,都是独生子女,都有一个女儿,都热爱美食,我有个小姑子,顾燕有个大姑子。顾燕的女儿今年上大学,填报的也是师范专业。

     挂了电话我们加了微信又聊了好久。虽然素未谋面,感觉却一聊如故,我们聊美食,聊孩子,聊家庭,很奇怪,似乎相识已久,毫不陌生,对很多事情的看法也很合拍。顾燕发了一家人的照片给我看,作为礼尚往来,我说,你去翻我朋友圈有我们一家人的照片,顾燕回答我哪里需要翻,这么多年我都看熟了。

     顾燕说,幸福来得太突然,以后再也不用隔空喊话随时都可以聊天了,想想都高兴。

    我说,据说朋友都是前世的亲人,这话我从来都没有怀疑过。

作者  | 2018-7-3 22:07:40 | 阅读(170) |评论(7) | 阅读全文>>

茄汁大虾

2018-7-2 13:28:14 阅读198 评论11 22018/07 July2

茄汁大虾 - 蔷薇花开 - 蔷薇花开的博客

    我娘家邻居有一对母女,母亲早年离异,女儿嫁人后就一个人过。这母亲常在邻居中炫耀,女儿在婆家多享福,什么活都不会干,洗衣做饭带孩子,都是婆婆包干了。邻居们说,你应该教你女儿也做点家务。这母亲说:我从小就不教她干活,教会了有干不完的活,不会干就永远不用干。她婆婆叫我和女儿说,内衣自己洗。我就不说,儿子的内衣她都洗了,为什么儿媳妇的内衣就不能洗?

    邻居们听了都摇头,说这样的家教真是新鲜。这女儿有这样的妈,这好日子肯定不长久。果然, 没几年这女儿就离婚了。这母亲大骂亲家母,说女婿出轨要离婚,当妈的丝毫不拦着,还支持儿子,巴不得换个新媳妇。

      邻居们听了都说,好秧出好稻,好娘养好囡,女儿的婚姻失败,这个妈要负主要责任。 这对母女也就此成为了四邻教育儿女的典型案例。

      这样鲜活的案例,我自然不能放过,以此教育女儿学会必要的家务活儿有多么重要。

    周五下班回家,我对女儿说,今天教你一道高档菜:茄汁大虾。

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    虾是超市买的冰冻大虾,化冻后洗干净后先一个个开背,就是在背上切一刀。女儿问:能不能不切这一刀?这虾滑溜溜的太难切了,我怕切了手。我说:开背是为了快熟和入味,这道工序必不可少。你跟着我的示范动作学。

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     开好背的虾再一一去除虾线,相比开背,这个就简单多了。

     准备好葱姜丝,嘱咐女儿葱白和葱绿要分开。爆炒的时候先下葱白爆香,出锅之前洒葱绿增香。女儿说,原来放个葱还有这些讲究?我说,本来么,家常菜做得好其实都有讲究,这些小细节决定了好味道。

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    锅里加色拉油烧到烫了,葱姜丝和虾放入翻炒到变色。嘱咐女儿炒虾不用放黄酒,放了黄酒虾容易空,口味也发苦。
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  调味汁是预先准备好的,两勺生抽、两勺番茄酱、一勺老抽、一块冰糖,加半碗水调匀。我说,我都是先放的,放多少心里有数。但是你这样的新手,调味汁预先准备好,可以省得手忙脚乱。
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    虾变色后倒入调味汁,关盖焖五分钟,开盖翻炒收汁即可。
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   出锅的时候关照女儿不要一股脑儿倒出来,记得要装盘,给虾们排好队。我说,同样一盘菜,摆盘漂亮,感觉会好吃不少。这和同样一个人,化妆打扮之后感觉会加分是一个道理。

    女儿做菜很有悟性,这第一次做的茄汁大虾色香味形都堪称完美。我说,这道菜都会做了,以后做糖醋鱼、油爆虾这种,都是小菜一碟了。

作者  | 2018-7-2 13:28:14 | 阅读(198) |评论(11) | 阅读全文>>

家常小菜

2018-7-1 22:08:45 阅读232 评论9 12018/07 July1

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吃过奶奶的生日酒,女儿今天回校准备期终考试。这次不再地铁、火车、大巴一路辗转,和同学约好了,一起到吴江汽车站去坐上午9点半的汽车。明天是女儿的生日,因为学校放假晚,这个生日不能在家里过了。今天的早餐我给她下了一碗面条,煎了一个荷包蛋,蛋糕是前天就买给她当点心吃的,特意嘱咐她拍照留念,也算提前过生日了。

有朋友说过,你们家怎么那么看重生日,这么大的人了,还过什么生日?我说,我们家的老公公,70多岁了,还每年给自己过生日。我们家的人过日子,特别有仪式感。四时八节,吃什么,做什么,一点都不苟且。我赞成这样的生活方式,日子太平淡了,还是需要有点仪式感。

先生送女儿去汽车站坐车,我嘱咐他回家的时候顺路去买小菜。他问我买点啥?我说,买点蟹!他以为我是在钝他,嫌他每次买菜都不动脑筋,总是要我开好菜单。说,你阿勿作兴!我说,真的买蟹。忙归忙,不能忘记六月黄么!今天就买鱼和蟹,蔬菜昨天八坼拿来都有。

我们的吴语发音,啥是“哈”,和蟹一个发音。所以我们这里有句俗语,买点哈?买只蟹!

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半个小时之后先生回家,果然一手螃蟹一手鲫鱼,还买了西瓜和大饼,居然还有两个莲蓬。看到这两个莲蓬,鱼蟹都不在我眼里了,马上拿出来拗造型拍照,当然不忘狠狠表扬他一番。又说,如果有荷花卖就更好了。我就好这些小玩意儿。

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天气热了,做一大桌菜汗流浃背,再说吃得太多也不乐胃。我说,今天简单些,就做个两荤一素。面拖蟹、红烧鲫鱼、蒸茄子。家常小菜,看看也很丰盛,我说,要么弄杯酒?

作者  | 2018-7-1 22:08:45 | 阅读(232) |评论(9) | 阅读全文>>

婆婆的七十大寿

2018-6-30 22:49:37 阅读309 评论4 302018/06 June30

    

 

婆婆的七十大寿 - 蔷薇花开 - 蔷薇花开的博客

 

 

  

      婆婆生肖属虎,出生于1950年农历7月17,今年虚岁69,按照民间的习俗,虚岁69就要提前做七十大寿。婆婆节俭,说,不要做了。我们都说,老爸70也做的寿,怎么能不给你做?

    婆婆苦出身,小时候吃了不少苦,一天书也没有读过。年轻时候也苦,好不容易养大一双儿女。难得的是婆婆老来有福,现在日子好过了,老头子对她十分体贴,一双儿女又特别孝顺。婆婆的人生真的就是顺稍吃的甘蔗,越老越甜,是家族里公认的福气人。

    做寿简单,但是选择哪一天做却很犯难。

    按照习俗,做生日只能提前不能推迟。虽然生日是农历的7月17,但身份证上写了7月17,那就只能在7月17之前做寿。一双儿女分别生了一个女儿,两个孩子一个上大三,一个上大一。两个大学生都忙于学习,婆婆从五一盼到六一再盼到端午,希望找一个两个孩子都空的日子,不巧的是,不是这个不空就是那个不空,居然就是凑不到一起。眼看7月17就在眼前了,婆婆在女儿的建议下,只得选了6月30日星期六这天做寿,外孙女没空回来,好歹孙女正巧在家,也算有一个孩子为她祝寿。

     日子定了,准备工作做起来就简单了。婆婆一共兄弟姐妹五人,最大的兄长已经四世同堂做了太公,五个手足开枝散叶,各家都有庞大的一家子人,算下来,这个大家庭一共有40多人,筵席要订四桌。

     买新衣、订酒席、订糕团、一样一样准备工作做起来,今天是婆婆做寿的日子。前几天连日酷暑,天气预报今天又是暴雨,昨晚睡前心中忐忑,不知今天什么天气。一觉醒来,无雨也无太阳,最高气温在30度,是难得的凉爽天气。我说,老妈真是福气人,今天这个天气多好!

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     取了预定的蛋糕到达八坼,小姑已经先我到达去取订做的糕团了。等到小姑的糕团拿到家,一场大雨倾盆而下。夏天的雨来得快去得也快,一会儿雨就停了,天气越发凉爽了。糕团摆放停当,一家人拍照片合影留念。可惜小姑家的女儿不在现场,合家福中少了一个人。

     寿宴摆在庙港天天饭店,八坼驱车过去半个小时,比到吴江多开一倍的路,相应的,菜肴也要比吴江实惠丰盛一倍,这样算来,这多开的十几分钟路自然是值得的。

作者  | 2018-6-30 22:49:37 | 阅读(309) |评论(4) | 阅读全文>>

家常小菜

2018-6-27 13:04:19 阅读446 评论2 272018/06 June27

      下班到家,一进门就听到“当当当”的剁肉声。厨房里热火朝天,女儿正在案板上剁着肉糜,料理台上放着切好的番茄,打好的鸡蛋,洗好的青椒。晚餐前的准备工作正在热火朝天开展着。
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       把肉糜装入碗中,指示女儿加入小半勺盐和半勺黄酒,调匀备用。女儿问:要是肉多,是不是调料也要多加?我说,真聪明! 又教她把青椒去蒂去籽后酿入肉糜。

      青椒入油锅之后,另开一锅爆炒番茄。女儿惊诧地问,那边的青椒不用管他?会不会烧焦?我说,就是让它有点烧焦才好吃,虎皮青椒的虎皮就是烧焦的花纹。

      番茄蛋汤女儿烧过多次,已经颇有心得,她说我特意把番茄切得小点儿,容易烂。我赞扬她:聪明!这边番茄倒入锅中,那边指导她可以把青椒翻个面了。

      女儿说,两个锅烧菜不行,手忙脚乱的,我喜欢一个一个慢慢来。我说,等你下班到家,再一个一个慢慢烧菜,你准备几点钟吃晚饭?你的孩子不要饿死?

      青椒翻好面,两面烤出漂亮的虎皮,看着女儿加酱油、冰糖和水。女儿问我比例,我说,两份生抽加一份老抽,冰糖这种看个人口味。水要多加一点盖没青椒,因为里面有肉糜,要多烧一会。如果纯粹不加肉糜的虎皮青椒,就少加点水稍煮一会就成了。

      青椒加盖煮了暂时不用管,那边的番茄已经炒到稀烂,加入热水继续把番茄烧烂,看着女儿熟练地把蛋液均匀地沿着锅转一个圈,蛋液落入滚开的汤锅里,顿时翻滚出漂亮均匀的鸡蛋花来,立即关火,加盐和鸡精调味,洒上葱花。加盐的时候,女儿犹豫不决,一共加了三次才定味成功。我说,下作料一定要快稳准狠。女儿说,不行啊,少了可以再加,多了拿不出来。我说,这就是不自信的表现,还是要多练,多练了手上就有数了。

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        番茄汤出锅的时候,我赞扬女儿:这道汤已经完胜很多人了,做得真漂亮!

        家常小菜 - 蔷薇花开 - 蔷薇花开的博客

        番茄汤出锅了再炒丝瓜,丝瓜炒好, 那边的青椒也差不多了。开盖,教女儿最后的关键程序——收汁。我说这是一道菜好看好吃的关键,开大火不断把汤汁翻炒盖到菜上,但是要注意不能碰到菜品,以免弄破菜品。女儿说,这怎么做得到呢?我示范给女儿看,用炒勺反着轻轻推动汤汁,这不是做到了?看到汤汁粘稠起大泡泡,关火,出锅装盘。

      做菜间隙,指导女儿不能傻站着等,可以把用过的砧板、刀、碗盘、桌面等及时清洗收作到位。我说,有些人啊,做好了饭的厨房就像个战场,我要求你烧好菜的厨房,就要像没烧过菜一样干净,这样饭后的清理善后工作也省时省力。

      家常小菜 - 蔷薇花开 - 蔷薇花开的博客
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         两菜一汤上桌,一共费时半小时,此时爸爸也下班到家了。我说,今天的菜都是女儿做的!爸爸说,我一看就觉得比妈妈做得好!女儿羞赧地说:你还没吃怎么知道?爸爸说,不用吃,看看这颜色就知道味道肯定特别好!

        

作者  | 2018-6-27 13:04:19 | 阅读(446) |评论(2) | 阅读全文>>

网上买小菜

2018-6-26 21:47:55 阅读357 评论2 262018/06 June26

        食行生鲜开了那么多年了,常听人说买东西多少方便,尤其买小菜,隔夜下单,第二天就给你送到家门口(前提是家门口得有食行生鲜的柜子)。早就听说现在的年轻人是不去菜场买菜的,嫌菜场脏乱差,他们爱去超市买菜。现在有了更方便的送菜上门服务,连超市也不用去了。

不过再好再方便,我却一次也没买过,金阿姨还是老思想,总归觉得菜场里的菜最新鲜,那鲜活毕跳从水池里捞起来的鱼虾,那带着水珠刚刚从地头摘下的蔬菜,总得亲眼看着从菜场买回家,感觉做出来的菜才有味道么。

女儿出去读大学以后,我基本上一周买一次菜,冰箱里备点存货,足够。今年暑假女儿就要回家实习了,家里多了一个人吃饭,这餐桌却丰富了一倍不止,一周买一次菜自然是不行了,每天买菜,又没有那个时间,我主动想到应该与时俱进,到食行生鲜买菜么!

昨天中午特意请教了同事,下载了食行生鲜,女儿听说后夸我:有进步!本来么,你们中老年人就是要不断接受学习这种新鲜事物,思想新潮了,人才不会老。

网上买小菜 - 蔷薇花开 - 蔷薇花开的博客

吃过晚饭,捏着手机第一次尝试下单买菜,新手操作不容易,在同事的遥控指挥下,成功购买了葡萄、柠檬、百香果、西瓜4样东西,总计63.72,因为新手上路,商家有一系列的优惠活动,满39减掉10元,充值100元可以赠送5元,还有什么积分抵扣,满额免运费,总计花费52.67元。

取货地点选了离家最近的柜子,距离170米,收货时间选择在下午4点-7点。这么热的天气也不用担心东西变质,货柜里有冷气,该冷藏该冷冻,一切都考虑周全。

一早上班,同事又发我链接,叫我参加团购。原来每天还有各种便宜推出,好比在超市里抢打折商品。又学习了怎么当“团长”,怎么“参团”,成功抢到了9.9元3斤的桃子和9.9一拎的卷纸。第一次购物成功,奖励10元优惠券一张,第一次团购成功,又有20元优惠劵可领。

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下班回家,昨晚购买的东西已经在货架里等着我了,分为两个柜子,一个柜子中,一个西瓜包得如襁褓中的娃娃,确保不会打碎。葡萄、柠檬、百香果另外放在一个冷藏柜中,那葡萄包得如枕芯,也是确保不会压扁压碎,十分贴心周到。

这第一次网上买菜是一次美好的体验,受到先生和女儿的一致好评。我说,果然人得接受新鲜事物,这等便宜好事,应该多学习多尝试!

作者  | 2018-6-26 21:47:55 | 阅读(357) |评论(2) | 阅读全文>>

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