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这虾搞,不瞎搞!  

2018-05-11 21:50:22|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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虾黄已经很饱满
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开胃凉菜四小碟
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十三香
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椒盐
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酱香
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爆炒虾尾
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蛋黄
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蒜蓉
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清水
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秘制花甲

老朋友问我,小龙虾吃不?

我说,吃啊!

小龙虾这种东西,就好比从前的螃蟹。常有人说不吃这个不吃那个,很少有人说不吃螃蟹。现在这句话里的主角与时俱进换成了小龙虾,一到夏天,满大街铺天盖地的龙虾店,龙虾剥剥啤酒喝喝,是夏天里最美好的惦念,年轻人尤其喜欢。哦也,老朋友这样问我,或许心里认为,“金阿姨”对这种美食有忌讳?

这家名为“虾搞”的龙虾店新开张,店面不大,打造成挑空的楼上楼下两层。店里熙熙攘攘人声鼎沸,坐满了顾客,看起来生意真不错。桌上4个凉菜,拍黄瓜、泡鸡爪、毛豆节、酱花生。至于龙虾么,老朋友豪爽地大手一挥:各来一份!

一会儿的工夫,龙虾一样一样上桌了。第一盘是中规中矩的十三香龙虾,这是屹立不倒的经典味道,第二份是椒盐龙虾,我觉得相比十三香,椒盐龙虾壳脆肉嫩。接下来的酱香小龙虾让我感觉十分惊喜,我说,这道龙虾是别处吃不到的味道,正宗的吴江味道。里面居然有震泽黑豆腐干和熏青豆,加了同里的豆瓣酱一起爆炒,口味如八宝甜面酱,酱香浓郁入口香甜。吃这道虾,虾壳外面的汤汁真是令人吮指回味。龙虾吃完了,空盘子一直不许撤走,里面的黑豆腐干和熏豆浸饱了汤汁,回味无穷。我说,最好来一份米饭或者面条,拌着这个汤汁,那才叫完美。想到接下来还有好几种口味的龙虾要尝,只得放弃。

咸蛋黄龙虾也是我中意的口味。龙虾裹了一层咸蛋黄,浓香四溢。这两种龙虾,都是连壳带肉都好味的一种。接下来的爆炒虾尾、蒜泥龙虾、清水龙虾每一盘都有小惊喜,我们吃到没空聊天。

值得小记一笔的是,席间巧遇美食大咖老徐,老徐说,这几天连续带朋友来品尝,今天已经是第四次了!老徐爱酒,他带了私藏美酒,我有幸分得一杯。意大利干白配小龙虾,完美混搭!这虾搞,不瞎搞!

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