年味儿
2017-01-16 14:22:22| 分类：
美食
| 标签：
|举报
|字号大中小 订阅
女儿问我： 妈妈，这是要过年了吗？我说，还有半个月呢！女儿说：我咋觉得明天就要过年了呢？这个星期六，我又是做蛋饺，又是做虾丸，可不是满满的过年味道！ 小孩子的过年，总是和吃联系在一起的。我小的时候，每到家里要做蛋饺了，必定是过年之前，平常日子，谁家会做这种高大上的高端小菜。现在生活条件好了，吃个蛋饺根本算不得什么，可是谁又舍得费时费工去做这种精细菜！
我做这些倒真不是为了过年准备的，过年还有半个月呢，这不孩子放假在家，鸡鸭鱼肉每天轮着吃，都算不得什么好菜，还是妈妈的心意最难得。做蛋饺、氽虾丸，这种都是功夫菜，吃的是个新鲜。
蛋饺也平常，难得的是虾丸，实在太费功夫了。以至我发微信朋友圈的时候主动解释道：不推荐各位学了，实在太费工夫，不值得尝试。不过在这里可以记上一笔。
20元一斤的小虾，买6斤，剥出虾仁。这道工序最麻烦，6斤虾，总得2个小时才剥完。葱姜末捣烂加凉水滗出汁水加入虾肉中，加鸡蛋、加一点点盐，入搅拌机搅烂，取出用筷子搅拌上劲，然后入油锅炸。
刚扎好的虾丸如充了气一样，是鼓胀的，晾凉了就瘪了，我鼓励女儿用筷子穿了一串，空口当零食吃。120元钱的虾只做了110个虾丸，不算鸡蛋和人工油钱，这虾丸要一块钱一个。空口吃真是奢侈，女儿懂事，吃一串就不肯吃了。我说，做菜也是吃，空口也是吃，新鲜炸好的味道最好，干嘛不吃？吃！
评论这张
转发至微博
转发至微博
关闭
玩LOFTER，免费冲印20张照片，人人有奖！
我要抢>
<#--最新日志，群博日志-->
<#--推荐日志-->
<#--引用记录-->
<#--博主推荐-->
<#--随机阅读-->
<#--首页推荐-->
<#--历史上的今天-->
<#--被推荐日志-->
<#--上一篇，下一篇-->
<#-- 热度 -->
<#-- 网易新闻广告 -->
<#--右边模块结构-->
<#--评论模块结构-->
<#--引用模块结构-->
<#--博主发起的投票-->
评论