到虞山，吃一碗蕈油面
2016-12-05 14:55:30| 分类：
美食
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想去常熟吃一碗蕈油面的念头由来已久。蕈，是一种野生的蘑菇，加菜油熬炒后作为面浇头。原来是常熟城外兴福寺和尚的寻常饮食，如今成为了常熟的招牌美食。去常熟爬虞山，游兴福寺，再到寺门外的树荫下喝一杯茶，吃一碗面，是很多常熟人的日常消遣。当然，现在每逢双休假日，喝茶吃面的人群中，倒多的是外地客人。 趁着双休晴好，我说，我们去吃蕈油面吧！吴江到常熟距离60公里，因为常熟市里在修路，从高速下来绕过古城区，历时一个半小时，我们到达虞山脚下。
正是一年中最美的季节，顺着山道一路走来，满山的树叶不是金黄就是深红，层林尽染，山色空蒙，暖暖的阳光照射着，空气中满是清冽的秋天味道。路旁的住户随便在门口搭个桌子，售卖着各种山上的果子、蜜饯等各种乱七八糟的东西。我又不由得羡慕这些住户，每天都生活在这样的美景中，真是三生有幸啊！
走不多远，兴福寺就到了，旁边好大一块空地，摆满了桌子，酒旗招展，哦不，应该是面旗。这边开的都是面店，一家家都是吃面喝茶的好所在。兴福老面馆的招牌摆得尤其多，蕈油面卖35一碗，貌似有点贵，可是大排和爆鱼卖12块，又似乎不算贵。正在对着水牌纠结，卖票的阿姨说：当然要点蕈油面，不吃蕈油面，你们来兴福寺吃啥格面？笑，阿姨说得好在理！
炒好的蕈油放在一只长方形的不锈钢盆里，宽汤，上面汪着好大一层油。灶头师傅把面下得了，由服务员端到外面，加浇头的阿姨用勺子连汤带水舀起小半勺盖在面上。我目测，35块钱的蕈油，顶多只有两调羹。想起家里冰箱里还有一瓶蕈油，原本从来不当它是个宝，扔在冰箱角落里等忘记的角色，看来倒真是好货色。这一瓶蕈油，起码可以下五六碗面！
面端上桌来，吃面的桌子就摆在露天的大树下。坐在那里听得到鸟鸣，闻得到花香，看得到风景，还晒得到太阳！这样的面能不好吃么？这样的地方原来就适合吃蕈油面，不适合一切焖肉爆鱼鳝丝等荤浇头，倒是一定要素油炒的香蕈才配得上这个情境，很有几分野炊的味道。
先喝一口汤，这面汤不似一切面店高汤，有着菜油的清香和蕈油独特的香。夹起那珍贵的蕈来吃一朵。也许期待太高，倒是也并无觉得如何特别的香鲜味美，只是寻常的蘑菇口味，当然，要比蘑菇更香，但是又不似香菇那种夺味的浓香，总之，一切都恰到好处。
看我不停地拍照发微信，对面的良人笑我：赶快吃吧！微信等会再发。这碗面想了长远待，今天总算吃到了，赶快多吃点！
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