蔷薇花开的博客

日志

关于我

蔷薇花开

文章分类

LOFTER精选

八招诀窍，教你实力撩妹 >

做虾饼

2016-01-05 09:53:44| 分类：美食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

下载LOFTER 我的照片书 |

元旦那天，养虾的堂姐夫叫我爸爸去拿回来五六斤虾，大的挑出来，炒了满满一大碗的油爆虾，剩下三四斤小虾，我对母亲说，我们来掐了虾仁做虾饼子吧！

元旦这3天，天气都极好，温度更是窜上了十几度，热得如同阳春三月，哪有寒冬腊月的感觉，棉袄根本穿不上。吃过午饭，坐在院子里，沐浴着午后的阳光剥虾仁，天南海北闲聊，原本工程浩大的工作此刻丝毫不以为苦，谈笑间就把三四斤小虾都剥完了，得了一大碗虾仁。

母亲要拿去清洗，连忙被我叫住。母亲还在絮叨着心有不甘，说没洗过总归不干净。我说刚才你把虾养在盆里挑选，还过了几遍水，这个就是洗过了啊。母亲说，早晓得剥了肉不能洗，我刚才还要多洗几遍。我猜，照她节俭的个性，这洗虾的水应该是井水而不是自来水。我安慰她，蛮干净的啦，总归比饭店里的东西干净。

家里的古董石臼翻出来，清洗干净，然后把虾仁倒进去舂烂。发微信的时候有专业人士告诉我，可以先用刀背拍烂，舂的时候可以省力些。我说，反正闲着也是闲着，多费点力气权当锻炼身体。石臼很给力，一会儿的功夫，一碗虾仁就成了虾糊，只是虎口震得发红发痒。母亲要帮忙，我说你忙别的，嘱咐她给我削4个荸荠，一起捣碎在虾仁里，这个起到蓬松的作用。把葱姜切碎后泡出水来，再加两个鸭蛋，少量盐，掺和到虾仁糊里一起搅匀。

锅里放入色拉油，开文火，一勺一勺的虾仁糊放入油中，一会儿的功夫再翻个面，等到全部漂起来了就用漏勺捞起来，新鲜出炉的虾饼子空口吃了，鲜、脆、软，棉，滋味妙不可言。母亲舍不得吃，尝一个就再不肯吃，却把一大碗都放在女儿面前让她吃，孩子也懂事，吃了三个就刹车了。我说，留着放冰箱里慢慢吃，无论是炒菜还是下汤，都很鲜美。

元月2日，母亲请我吃饭，准备了一桌好菜，还剥了6只小蟹，配冬笋丝和虾饼子，炒了一碗。中午我到家，一进门就闻得一股奇香，像炒蛋，可分明比炒蛋更香，为母亲做了啥好吃的，母亲端出了这碗虾饼蟹粉炒冬笋。这个味道啊，无法形容，真是鲜得眉毛都要落脱了！

评论这张

转发至微博

阅读(189)| 评论(14)

历史上的今天

this.p={  m:2,
              b:2,
              loftPermalink:'',
              id:'fks_087068084094089071081095083067072081084065080083084064092',
              blogTitle:'做虾饼',
              blogAbstract:'<img title=\"做虾饼 - 蔷薇花开 - 蔷薇花开的博客\"   alt=\"做虾饼 - 蔷薇花开 - 蔷薇花开的博客\"   src=\"http://sucimg.itc.cn/sblog/jbe172df10a28796b8e4fab91b91d01b5\"   border=\"0\"   style=\"line-height: 25px; margin: 0px auto 10px; padding: 0px; max-width: 640px; color: rgb(102, 102, 102); font-family: verdana, arial, helvetica, 宋体, sans-serif; font-size: 14px; display: block; text-align: center;\"   \><br style=\"line-height: 25px; color: rgb(102, 102, 102); font-family: Verdana, Arial, Helvetica, 宋体, sans-serif; font-size: 14px;\"   \>',
              blogTag:'虾仁,虾饼',
              blogUrl:'blog/static/7524523820160595344626',
              isPublished:1,
              istop:false,
              type:0,
              modifyTime:0,
              publishTime:1451958824626,
              permalink:'blog/static/7524523820160595344626',
              commentCount:14,
              mainCommentCount:7,
              recommendCount:0,
              bsrk:-100,
              publisherId:0,
              recomBlogHome:false,
              currentRecomBlog:false,
              attachmentsFileIds:[],
              vote:{},
              groupInfo:{},
              friendstatus:'none',
              followstatus:'unFollow',
              pubSucc:'',
              visitorProvince:'',
              visitorCity:'',
              visitorNewUser:false,
              postAddInfo:{},
              mset:'000',
              mcon:'',
              srk:-100,
              remindgoodnightblog:false,
              isBlackVisitor:false,
              isShowYodaoAd:false,
              hostIntro:'',
              hmcon:'1',
              selfRecomBlogCount:'0',
              lofter_single:'<iframe width="140" height="560" style="overflow:hidden;" src="http://www.lofter.com/mailEntry.do?blogad=1&blog" frameBorder="0"></iframe>'
            }

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
      {if x.visitorName==visitor.userName}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        {if x.moveFrom=='wap'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/wapblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易手机博客" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='iphone'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自iPhone客户端" class="iblock iphoneIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='android'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自Android客户端" class="iblock androidIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='mobile'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/emsblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易短信写博" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {/if}
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
          ${fn(x.visitorNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#--最新日志，群博日志--> <#--推荐日志-->

<p class="fc06">推荐过这篇日志的人：</p>
    <div>
      {list a as x}
      {if !!x}
      <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
        <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
        <img alt="${x.recommenderNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.recommenderName)}"/>
        </a>
        <div class="cwd thide">
          <a class="fc03 m2a" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
            ${fn(x.recommenderNickname,6)|escape}
          </a>
        </div>
      </div>
      {/if}
      {/list}
    </div>
    {if !!b&&b.length>0}
    <p  class="fc06">他们还推荐了：</p>
    <ul>
    {list b as y}
      {if !!y}
        <li class="rrb"><span class="iblock">·</span><a class="fc03 m2a" target="_blank" href="http://blog.163.com/${y.recommendBlogPermalink}/?from=blog/static/7524523820160595344626">${y.recommendBlogTitle|escape}</a></li>
      {/if}
    {/list}
    </ul>
    {/if}

<#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇，下一篇--> <#-- 热度 -->

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="hotItem iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
      {if x.publisherUsername==visitor.userName}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
          ${fn(x.publisherNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
      <a class="f-myLikeIcons hottype {if x.type==1} js-liketype{elseif x.type==2} js-reblogtype{elseif x.type==3} js-sharetype{else}{/if}" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/"> </a>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->

页脚

我的照片书 - 博客风格 - 手机博客 - 下载LOFTER APP - 订阅此博客

蔷薇花开的博客

导航

日志

做虾饼

历史上的今天

最近读者

热度

评论

页脚