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江边吃江鲜

2015-10-30 12:58:05| 分类：美食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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江阴黄山湖公园远眺江阴大桥

江边吃江鲜 - 蔷薇花开 - 蔷薇花开的博客

公园里的人造沙滩

腌刀鱼

长江鳗鱼

鮰鱼汤

红烧河豚

蒸鲥鱼

炒河豚片

细雨微蒙，傍晚驱车一个半小时，到江阴去看一位朋友。在车上我说，前几天都是大太阳，就今天下雨，咱可真是贵人出行，风雨相随啊！一车人都笑。谁知到了江阴，竟是阴天无雨。

汽车转入江阴市区，我望着窗外心想，我来过这里么？这高楼大厦，这马路市井，很难分辨出与吴江有什么不同。现代化的城市建设，似乎就是用一把标准的尺子来衡量不同的城市，把每一个城市的棱角都砍去，按照所谓的现代化都市标准重新建造。于是所有的城市都毫无特色，就好像是韩国的人造美女，美则美矣，但眼睛鼻子嘴巴都是千篇一律，这样的美毫无美感，只是流水线上的产物。

城市之所以美好，之让你心向往之，除了她的文化，更重要的，是这座城市里有你惦念的人。相比而言，后者似乎更为直接和重要吧！就好比我们路远迢迢，来到江阴，为的是看望在这座城市工作的一位朋友。而这座城市是什么样子的，和我们有什么关系呢？

我不记得自己可曾来过江阴，应该是来过的，也或许不曾。在交通不发达的年代，出门是一件非常畏惧的事情，不是万不得已，绝不轻易出门。而相距百公里以上的地方，几乎就是另一个世界了。那年母亲随着单位搬迁到张家港建造张杨公路，我暑假里跟着她去单位度假，一路上跟着她到处出差，张家港、杨舍、江阴，都是去过的，只是当时年幼，所有看过的风景在记忆中都已模糊，只是记得，当时吃过长江里的刀鱼和鲥鱼。

在二三十年前，这些如今无比高贵的鱼类并不算什么好东西，最多也只能算是当地特产。而刀鱼骨头多，鲥鱼带鳞蒸，在孩童的嘴里，远不如红烧肉来得适口。当然，如今这些江中特产都成了高档菜肴，不是寻常百姓能消受得起的了。

吃饭之前，朋友带着我们去黄山湖公园转转。已近黄昏，且不是星期天，公园里空荡荡的，除了我们一行人鲜有游客。公园里的风景也无甚新奇，倒是远处的江阴大桥是绝佳的背景，值得拍照留念。

晚饭是朋友安排好的江鲜。到长江边自然是吃江鲜，就好比到太湖就要吃太湖蟹一样。桌上摆了十个冷菜，我们一下子减去了4个，要留着好胃口吃江鲜不是？朋友几乎把长江里的特色鱼类都点了，江南人吃惯了河鲜，再尝试江鲜，竟觉得和平时吃到的鱼虾是完全不同的口感。虾肉更紧实，鱼类却更为软糯，店家只是用了最本色的做法，清蒸或者炖汤，但却无不鲜美。因为不是季节，刀鱼是腌制的，但却毫无咸鱼的硬结，吃在嘴里依然是肥糯的口感。可见食材的好，才是最重要的。

席间有一道三色羊肉拼盘，分别是羊肝、羊肉、羊肚。我是不吃羊肉的，盘子转到我面前就马上转开，有人诧异地问：你怎么不吃？我说，我不吃羊肉。又有人诧异：这么好的羊肉不吃？我笑说：我和属羊的人是好朋友，不舍得吃他们。在座属羊的朋友听了顿时大笑不已。

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