懒得炒菜做饭的时候，我就焖一锅煲仔饭，切点咸鱼腊肉的，和米饭在一起一锅乱炖，熟了连锅端上来就成。当然，这只是说的简单，其实，做起来还是不简单的啦！
米淘洗干净后，加适量的水，一勺油，少量盐，搅拌均匀后腌制半个小时。香肠、腊肉、咸鱼，分别切成薄片开水烫过备用（这个配料看个人口味而定，没有定数，不过一般来说，香肠是必须的）。然后煮饭，煮到滚开水干后，用筷子小心搅拌一下，然后抹平，再在米面上铺好鱼肉，沿着锅边倒上一圈色拉油（油少量即可，重口味的可以在米饭里浇上酱油拌匀）然后盖上锅盖，转小火，把锅倾斜，在火上慢慢换角度炙烤，等到有焦香冒出来，关火，焖。
把花菜切成小朵，入开水锅中略烫，加盐，马上捞出来冷水冲凉，然后放在碗中，倒一点点色拉油拌匀。此时米饭也焖得差不多了（大概十几二十分钟），开锅，把花菜铺到上面，上桌。
昨晚老公下班的时候，看到桌上一无动静，并不如平常三碗四碟摆得齐整，他好奇地问：今天吃啥？我走过去一把掀开了那个锅盖，差点儿配上音乐：噔噔蹬蹬！伊看了第一反应竟是不相信，问：哪儿买的？我说我这手艺，还用得着买？当然是我做的啦！伊一边吃一边问：怎么做的？我说你只管吃，别问那么多了。吃了半晌，伊到底还是熬不过，还要问最后一个问题：花菜是怎么处理的？
我微笑不语。每个厨子都有点私房绝活，轻易不能示人，我都教会你了，我还怎么在你面前混呢？
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