寻访大方糕
2013-04-17 14:02:28| 分类：
美食
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从拙政园的出口处出来，两旁开满了丝绸、绣品、珍珠的小店，店门口的阿姨如何热情地招呼我，我急匆匆过门不入，为的是找寻那家微博上有名的“桂香村”，那家店卖的是苏城有名的大方糕，这糕盛名在外，偏还不是一年做到头的，只做春秋两季，要是错过了这季，就要等到下半年了！
一拐弯，就看到杏黄色的旗帜迎风招展，上面“桂香村”三个大字。我们是从后门穿进去的，店堂门面不大，但是南北通透却很长，店堂的摆设也是因地适宜的南北向，店里卖的也是粽子糖、豆腐干之类的苏州茶点，我对这些货色统统视而不见，一心一意去找寻大方糕。这家店因为以大方糕出名，作为拳头产品自然被摆在最南面的进口处。店里的营业员阿姨说，本来这个时候肯定卖完了，今天因为有顾客订货，所以多做了几屉，我们运气好，正好赶上了！
其实大方糕也不稀奇，我们江南人一年到头几乎都有糕吃，家里孩子上学，造房搬家，结婚办酒，都离不开这一块糕的支撑，讨个高高兴兴的好彩头么！只是这家的糕实在不同，这家的大方糕有六种口味，分别是鲜肉、玫瑰、薄荷、豆沙、芝麻、百果。别的倒也罢了，只是这鲜肉味的糕，却有些各色。从小吃到大，糕向来都是甜的，猪油咸年糕我也觉得不对味，这鲜肉的方糕，我一定得去尝尝。
店里装大方糕的容器是传统的篾篮，买了8块就可以给你装上一篮。我本来只想买4块尝尝的，为了这个篾篮，就加了一倍的量。分别买了猪肉、玫瑰、薄荷、豆沙各2块，4块钱一块，价格倒真心不贵。
大方糕买回家，第二天早上重新蒸过了当早餐吃，可一吃之下，却有些儿失望，因为味道并不如想象中的格外地好，甚至，还不如我们常吃的口味。我先吃了一块鲜肉的，大概是先入为主的思想在作怪，觉得糕点还是甜馅的好，这肉馅的糕，总归不对味。再吃一块玫瑰的，我怀疑是阿姨拿错了百果的，因为馅心并没有玫瑰香，也没有玫瑰红，只有松仁、瓜子、果脯，咬下去一团甜烂丰满。馅心倒是丰富的，就是糕体缺了些柔糯，咬下去没有软糯而只有散碎，嘴里如一口散沙，且这糕还是不甜的，全靠馅心的甜味来协调。这样一来，就不如平常我们吃的方糕，连糕体也是拌入糖粉的，要起来韧邹邹，甜蜜蜜。
老公问我：这糕算有名的？就这个味道？我如自己做的货色遭人鄙夷一样哑口无言。想起同为吃货的好友的一句话：现在真的没啥好吃的东西了，不是东西不好，是人的口味变了。
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