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有一个调查:你认为小年夜是哪一天?答案五花八门,有二十九,有二十三,有二十四。有道是十里不同风,百里不同俗。对于我们吴江人来说,小年夜自然是年廿四。吴江旧俗,年廿四是要做团子的,出嫁的女儿必得做团子孝敬娘家父母,名为:送团子。亲朋之间也要送到,这是一份心意。虽然家家都做团子,但同样的东西,一样分得出高下巧拙。巧手的人做的团子,从外观上就看得出端正精致。馅料也是丰俭由人,一般以荠菜猪肉馅和豆沙馅为主,也有人家做萝卜丝馅、白菜猪肉馅的,但我总觉得不如荠菜猪肉馅来得地道。
婆婆还是老规矩,每年廿四之前必做团子。这个星期六,趁着我们回去,她要做团子了。老夫妻两人都把做团子当作一桩大事体,一大早就起床了,一个去买肉,一个在家里择菜。还不包括隔夜做好的准备工作,比如炒豆沙、磨米粉。30斤米粉做成团子,揉粉就要揉个四五次。我对婆婆说,年纪大了,以后少做点,婆婆却说,还好的,这点活儿不吃力的。
想想也是,儿女都要吃她做的团子,这是多大的精神鼓励,怎么会觉得累呢?揉粉是个技术活,团子做得挺括漂亮,这块粉揉得好不好是关键,因此这种关键的活儿婆婆从不假手他人。揉好了粉,我和婆婆面对面一起做团子,公公负责上笼出屉,女儿负责扇扇子、盖红戳。刚出屉的团子得马上用扇子飞快地扇,扇到团子表面结了一层皮,就会如白玉一样锃光发亮。
公公提议说,给老奶奶单做一笼小团子。95岁的老奶奶也爱吃团子,可年纪大的人吃了糯米食不消化,给她做得小一点儿,这样既饱了口福,也不至于吃坏。公公的一片孝心真是让人感动,于是我们依言为老奶奶做了20来个迷你小团子。
团子一个一个做出来,一笼一笼蒸出来,排满了一张八仙桌和一张长条案桌。等到晾凉了以后,婆婆就要把它们分别送给儿子、女儿、娘家的父母。虽然忙了整整一天,但是看着摆得满满的白玉一样可爱的团子,一家人的心里都很欢喜。
吃了廿四夜的团子,离过年就真正不远了,因为已经是小年夜了啊!
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